Charolais- pippuripihvit
Charolais-luomulihafileen pihveillä valmistat uskomattoman herkulliset pippuripihvit. Tämä on todellinen herkku joka sopii sekä arkeen että juhlatilaisuuksiin.
Mitä tarvitset:
- 4 x 150 - 200 g Charolais-sisäfileen paksua pihviä
- 2 rkl kokonaisia pippureita ( musta, puna ja viher-) rouhittuna
- Soijaa
- Kuohukermaa 3 dl
- Voita paistamiseen
Valmistusohjeet
Ota pihviliha jääkaapista huoneenlämpöön n 30 min ennen valmistusta. Leikkaa liha paksuiksi pihveiksi ( n. 3 cm). Murskaa pippurit morttelissa karkeaksi ja kaada seos lautaselle. Pyörittele pihvit pippuriseoksessa ja kaada jokaisen pihvin päälle loraus soijaa. Anna pihvien tekeytyä noin 15 min.
Kuumenna paistinpannulla nokare voita kullanruskeaksi. Paista kaksi pihviä kerrallaan kuumalla pannulla n. 2-3 minuuttia per puoli, riippuen kypsyystoiveestasi. 3 -4 cm paksuinen pihvi kypsyy mediumiksi, jos sitä paistetaan 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Kun olet paistanut kuumalla pannulla kaikki pihvit, nosta ne foliolla peitettyyn vuokaan. Valmista kastike samalla pannulla kaatamalla sille kermaa ja soijakastiketta.
Nosta pihvit lautasille ja kaada päälle kastike.