Pihvit Kallen tapaan (4:lle)

Klassiset pihvit Kallen tapaan ovat juhlaruokien herkkua. Kun raaka-aineet ovat kunnossa valmistat mehevät pihvit hetkessä ja vaivatta. 

Mitä tarvitset:

• 4 x 200 g Charolais-sisäfileen paksua pihviä
• Voita paistamiseen
• Suolaa ja pippuria myllystä

Valmistusohjeet

Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön n. 30 min ennen paistamista. Kuiva lihan pinta ja leikkaa se paksuiksi ( 4 cm) pihveiksi. Sulata voi kuumalla pannulla tai muurikalla kullanruskeaksi. Paista pihvit kaksi kerrallaan, jotta pannu tai muurikka ei jäähdy liiaksi ja lihanesteet valu pannulle.

Pihvejä paistetaan 2 -3 minuuttia per puoli.

Nosta pihvit suoraan lautasille ja jauha päälle mustapippuria ja merisuolaa suoraan myllystä. Kastikkeeksi sopii erinomaisesti punaviini- tai korvasienikastike.