Ruoka ja Matkailublogi

Parsa on kotoisin Etelä-Euroopasta. Sillä juhlittiin Egyptissä jo yli 3000 vuotta sitten, mutta vasta roomalaiset levittivät parsaa pohjoisemmaksi....

Cassoulet on talven lohdutusruoista parhain.

Suppilovahverosyksy on ollut erinomainen, ja niitä löytyy metsistä edelleen. Vaikka suppikset vetistyvät keitettäessä, ominaisuuden voi kääntää myö...

Tänä kesänä olen grillannut flank steak’iä, tuota littanaa ja isosyistä kylkipaistia, joka murenee herkulliseksi melko lyhyessä ajassa ja valmistuu nopeasti. ”Flänkkäriä” tarvitsee vain vilauttaa tulella; jätä se kauniin mediumiksi ja tarjoile ohueksi viipaloituna suolan, pippurin ja maustevoin kanssa. Katso, että viipaloit varmasti poikkisyin: muutoin lopputulos maistuu sitkeälle.

Bosgårdin lihalaatikko houkuttelee asiakkaitamme, laatikkohinta kun tiputtaa kustannuksia roimasti yksittäispaloihin nähden. Tyyppikysymys on silloin ”jauhelihan ja fileet osaan käyttää, mutta mitä teen niillä paisteilla?!”

Vesisateen taas pilatessa ladut ja ulkoiluhalut alkaa kaivata talvista lohdutusruokaa. Suruunsa syöminen on tosin epäviisasta, kun yrittää tässä päästä kilpailupainoon viisvitosten SM-kisoihin.